אודותינו

​

יקב זמורה
כאן נעבור לתקופת יקב זמורה שפעל בבית זית שליד ירושלים בשנים 2002-2007, שם הכרתי את ברוך ואת יינותיו, הגעתי ליקב מספר פעמים, טעמתי את היינות ונהניתי מצבעוניות היינן.

צביקה אמיתי (חבר שלי שמוביל את מועדון היין 'נחמת שותים') היה סוכן הביטוח של ברוך. יום אחד הציע לו להיות יינן ביקב זמורה אותו הקים עם ההייטקיסטים יובל גולן ואחיינו מיקי גולן.....

רשות הדיבור לחברי צביקה אמיתי: "בשנות ה- 90 כתבתי על יין במקומון ירושלמי. ברוך יוסף ואני היינו חברים במועדון יין ירושלמי "קסם היין" בחנות יין בעיר, וברוך התחיל להביא את הבקבוקים שייצר בבית. הוא למד והשקיע הרבה ביין, אבל נשאר עם בקבוקים רבים מבצירי 2000 עד 2002. החלטתי להקים יקב, התקשרתי לברוך יוסף ואמרתי לו "אני פותח יקב ואתה תהיה היינן". הוא הסכים וכך הפכנו ליקב זמורה בהשקעה של יובל גולן, כשברוך הביא את בקבוקי היינות שלו מהבית"...

​

יקב מוריה
 בשנת 2016 החליטו ברוך יוסף ואליעזר שחם להקים את יקב מוריה. כאמור היקב ממוקם בגראז' הבית, וכפי שאשתו אתי אומרת: "כל הבית שלי סביב ייצור היין. ברוך גאון ביין, כל יין שהוא מייצר מוצלח. יש לו את זה".

ברוך אומר שהוא שולח יינות לתחרויות בגלל לחץ של השותף שרוצה לפרסם את נפלאות היין שלהם, ומסתבר שזה עובד. בשנים האחרונות הוא שולח בפורמטים השונים של פעילותו יינות לתחרות טרה וינו, וזוכה במדליות, בחלקן הגדול זהב ואחת זהב כפול, בממוצע שתי מדליות לשנה...  השנה הוא יגיש את יינות 2019 שלו – מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו. צוות איש הענבים, תתכוננו.

​

איך היינות שטעמנו?
אני לא כותב ביקורות (הטריטוריה של אלון גונן ויונתן לבני), אבל טעמתי עם החברים וברוך יוסף את היינות. שיראז 2018 היה הראשון והדהים אותי – הענבים ממש לא מאזור כרמים נחשב אלא מסביבת צומת בילו ליד רחובות ("צריך ענבים טובים אבל צריך לדעת לעשות יין"). זהו יין רך ועגול, עשיר בטעמים, מבחינתי מושלם, עד כדי שביקשתי וקיבלתי מברוך בקבוק כמתנה ליומולדת של חבר, שהתקיים שבוע אחרי הפגישה.

"מה אוהבים צרפתים, ספרדים ואיטלקים? יינות פחות כבדים. לכן אני מקבל מדליות ליינות שלי, עם אותה רמת אלכוהול אך פחות עוצמתיים. איך זה? סוד. אני יודע לרכך את היין", הוא אומר.

​

הקברנה סוביניון מעולה, אבל לי הזכיר דווקא יין ישראלי – מתקתק מדי. לפטי ורדו 2017 הגענו במזל כי נשארו ממנו רק שני בקבוקים, 100% פטי ורדו שהלהיב אותי ואת חבריי.

בבציר 2022 ברוך קנה מכורם בספסופה שבגליל העליון ענבי שיראז וקברנה סוביניון. "אני מצפה שאלה יהיו היינות הכי טובים שלי. כבר בשלב מוקדם אני יודע להעריך את הפוטנציאל שלהם".

​

כמה זה עולה?
שואלים מה מחיר היינות של יקב מוריה? אז זהו, ברוך לא מוכר אלא נותן מהלב. היינות מיועדים לצריכה עצמית של השותפים ומשפחותיהם, ארגזים שניתנים למי שבאים לסייע בעבודה, כמו אותו קיבוצניק מיד מרדכי שהתלהב מהיין ורצה לקנות, וברוך הזמין אותו לעבוד ביקב בתמורה בקבוקי יין. איך יודעים שזה עובד? כי מעת לעת הבחור מתקשר ומגיע, מסייע לברוך וחוזר לקיבוץ עם יין.

​

אין ספק שברוך יוסף הוא יינן מקורי, שעל התוויות שלו כתוב Good Wine Made with Love

______________________

​

לאור הביקוש של אלה שטעמו ו"התמכרו" ליין הנפלא של ברוך, היין מוצע למכירה באתר זה ואצל מפיצים מורשים החל ממועד פרסום זה.